Steirisches Kürbiskernöl g.g.A
Unser Bauernhof liegt im Steirischen Vulkanland, dort wo der Steirische Ölkürbis ursprünglich herkommt. Das kann man auch bei unserem Kürbiskernöl schmecken. Der Anbau und die Veredelung des "schwarzen Goldes" hat in unserer Familie lange Tradition.
Wir verwenden ausschließlich Kürbiskerne, die auf unseren eigenen Feldern angebaut werden und kaufen keine Kerne zu. Im Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt, säen wir unsere Speise- und Ölkürbisse. Wenn die Pflanzen bis zum Sommer ausreichend Wasser und Wärme haben, liegen im Herbst auf unseren Feldern viele gelb-grün gesprenkelte Kürbisse.
Die reifen Kürbisse werden geerntet, die Kerne gewaschen und getrocknet. So lagern wir sie dann, bis wir die Kürbiskerne zur Ölmühle nach Grabersdorf bringen. Dort werden die Kerne gemahlen, mit Wasser und Salz zu einem Brei geknetet und anschließend schonend geröstet. Schlussendlich wird das tiefschwarze Öl ausgepresst.
Nach einer Zeit, in der sich die festen Bestandteile im Öl absetzen können, füllen wir das Kürbiskernöl in Flaschen oder neuerdings auch in Dosen (Das spart Gewicht und Versandkosten, außerdem sieht es toll aus!).
Die Qualität unseres Steierischen Kürbiskernöles ist uns sehr wichtig, daher versuchen wir vom Anbau bis zum Verkauf sorgfältig mit dem Produkt umzugehen.
Da wir nicht alle Kerne auf einmal zu Öl verarbeiten lassen, sondern mindestens einmal im Monat frisches Öl verpressen, sind wir sicher, dass unsere Kunden immer das Beste Kürbiskernöl bekommen.
Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. (ausgezeichnet seit dem Jahr 1996) wird aus den Kernen des "Steirischen Ölkürbis" in einem schonenden Verfahren gewonnen. Die hohe Qualität ist das Resultat aus idealen Boden- und Klimaverhältnissen sowie dem großen Know-How der regionalen Kürbispresser. Das nur aus erster Pressung
hergestellte Kürbiskernöl besitzt ein unverkennbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack, wodurch es sich von anderen Kürbiskernölen unterscheidet.
Die übergreifenden Anforderungen (Kontrollen, Teilnahmebedingungen, Vergabeverfahren usw.) für eine Auslobung von Produkten als "geschützte geografische Angabe" finden Sie bei der allgemeinen Beschreibung dieses Gütezeichens.
Die Spezifikation zum Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. finden Sie hier.
Die aufgrund der Corona-Pandemie erschwerten Voraussetzungen konnten den Run auf den Kürbiskernöl-Qualitätswettbewerb nicht bremsen – im Gegenteil, die Landesprämierung 2021 zeitigte neue Rekorde. Von den 518 eingereichten Ölen wurden 459 ausgezeichnet.
Heuer führte die 100-köpfige Expertenjury vier Tage lang die sensorischen Tests hinsichtlich Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz durch. Danach mussten die Öle auch den Labortest, der die Inhaltsstoffe überprüft, bestehen.
Wussten Sie?
Für 1 Liter Steirisches Kürbiskernöl benötigt man ca. 2,5 bis 3 kg Kürbiskerne ( das entspricht der Menge von ca. 30 bis 40 Kürbissen!)
WEISS-GRÜNE BANDEROLE
Dieses Erkennungszeichen mit der individuellen, fortlaufenden Kontrollnummer sichert Ihnen ein kontrolliertes, echtes Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Achten Sie daher beim Kauf auf die Banderole – zu finden am Verschluss oder am Etikett.
Seit 2018 bietet die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. auch eine Banderolen-Abfrage an. Hierzu geben Sie einfach die Kontrollnummer, welche sich auf der Banderole Ihres Kürbiskernöles befindet, auf der Seite der Banderolen-Abfrage ein. Nach bestätigen der Suche über den Button "abfragen" werden Ihnen jene Betriebe angezeigt, welche bei der Produktion Ihres wertvollen Grünen Goldes beteiligt waren.
Unsere Kürbiskerne stammen zu 100% aus dem eigenen Betrieb,. Wie kaufen keine Kerne zu, weshalb Sie sich auf die Herkunft unseres Öls immer verlassen können.
